maandag 31 mei 2010

bloemenjacht




We zijn het West-Friese land ingereden vandaag, dat werd tijd want het fluitekruid ofwel boerenkant raakt al weer uitgebloeid. Gelukkig waren we nog op tijd. En we hebben ons huis er mee vol gezet.
Veel tijd om te koken was er niet over... Ik kookte een restje aardappels, en roerde ze door wat losgeklopt ei. Wat uien en preien gebakken tot ze van caramel leken en door het eimengsel geroerd. Dat geheel weer laten stollen in de grote koekenpan. Met een laagje oude kaas en spinazie erbij. Landelijke fritata zullen we maar zeggen...

vrijdag 28 mei 2010

veraardagstaart

Als je zegt dat mama's vriendin de allerlekkerste taarten bakt..
Die met veel yoghurt, room & vanille. Kruimelige koekbodem en veel vers fruit. En als het even kan eetbare bloemen. Dan krijg je er toch een paar voor je verjaardag!
Het hoogtepunt van deze taart is de zingende kaars, geweldig!

woensdag 26 mei 2010

puinruimen


Jeetje wat heb ik veel gedaan, bergen post, knipsels en tijdschriften weggewerkt. Tassen vol boodschappen gehaald. Het huis was aan het dichtgroeien en alle essentiële levensbehoeften raakten langzaam op. Tijd om rust, kalmte en reinheid te crëeren. Ondertussen moeten er kuddes Madammekes gevoederd worden qua woensdagmiddag vrije speelmiddag en werd er ook nog zo hier en daar gewerkt. Dan was er nog het diner...

Een snelle couscous maar.... geweld in kippenbouillon waarin al even kleine blokjes wortel heben meegekookt! Verder op smaak gebracht met sinaasappelsap (de verse biologische van de AH is erg lekker), olijfolie, fijngesneden bladpeterselie, peper en fleur de sel. Boontjes erbij gekookt en een bergje maiskolven. Dan vegetarische stukjes even snel opgebakken in olijfolie. Flinke scheut only pepper saus van Hottie erbij en voor mij nog een scheut piripiri. Prima diner.

dinsdag 25 mei 2010

Mijn moestuin!




Geïnspireerd door moestuinieren ging ik aan de slag!
Kijk eens hoe het groeit!
Aanstaande zondag verkopen we dit leuke boekje weer op de Pure markt met een mooi draadstalen mandje met touw om direct aan de slag te gaan voor 17,95.

zondag 23 mei 2010

tussen de appelbomen

Ik rijd al 3 dagen naar mijn werk tussen de appelbomen: Madame Charlotte resideert deze dagen op landgoed de Olmenhorst. We spelen winkeltje op de voorjaarsfair en dat bevalt ons goed.
Men vindt de nieuwe thermosflessen met bloesems net zo leuk als wij. Wij gaan onze favoriete ruitjesstof definitief per meter verkopen en morgen als bonus op onze laatste dag hebben we een extra boekwinkeltjes met al onze favoriete kookboeken. Superbe!
Ik eet om de dag een Nieuw-Zeelandse pie met tomatenrelish of een Galette (boekweitpannekoek) met gruyère. Glaasje Olmenhorst perensap met spa-rood. Cappuccino, Frans roséetje in de middag. En vandaag een ijskoud biertje toe na de warmte en de drukte.
Een vaste baan als Olmenhorstmarktkraamhoudster behoort helaas niet tot de mogelijkheden. Bovendien voeren mijn kloppende kniëen en zere enkels terwijl ik dit schrijf een heftig protest. Maar het is goed!
Ik ga nu even met de beentjes omhoog mijn truffelworstje opeten met een glaasje witte wijn op het balkon. Ik doe later deze week uitgebreider verslag.

woensdag 19 mei 2010

we zijn weer thuis

Het was heerlijk om zondagmiddag mijn eigen warme huis binnen te stappen, na een glorieus bezoekje aan de undergroundboerenmarkt; de madammekes hebben er een serieuze verslaving aan bacalao kroketjes en limoncello truffels aan over gehouden had ik zin om weer lekker te koken. Ik had vooral de oven gemist!
Eerst een wortel-sinaasappel soep gemaakt om ons gebrek aan vitaminen te compenseren. Biokip gevuld met citroenen en ingewreven met olijfolie en grof zeezout in de oven gestopt. Couscoussalade gemaakt, mijn verse kruiden op het balkon tieren welig! En een tomaten-komijn saus voor erbij! Piri-piri van Sterk in eten.... heerlijk welkom thuis diner.

Volgende dag blokjes pompoen geroosterd in de oven. Ik had een restje lamskoteletten snijseltjes in de vriezer van een catering, die heb ik gemarineerd met 5- spice poeder, sojasaus, gember en knoflookolie, Op hoog vuur gewokt met rode ui & wortel. Lekkere eiermie erdoor nog wat mushroomsauce van de Chinees en dan de pompoen erover.
Realiseer me dat dit oranje gerecht uitstekend geschikt is om op de bank voor een voetbalwedstrijd naar binnen te werken..

Gisteren left-over-na-zwemles-diner, aangevuld met bacalao kroketje van de Spanjaard in de Gerard Dou straat (de pijp), vanwege die nieuw verworven verslaving! We gaan snel een vriezer vol maken.

En aangezien ik toch in de Pijp was heb ik Franse worstjes gehaald bij Alain B. En wat we daarbij eten zien we vanavond wel. Als we nog trek hebben na alle lekkere hapjes op ons ghetto-buurtfeest; het zwembad wordt geopend: Hoera!

maandag 17 mei 2010

feesthapjes op de camping

Verse inktvisjes in Friesland, negativ! De vers gevangen brasems leken me niet bijzonder geschikt voor een ceviche. Maar een gerookt makreeltje was zeker wel te vinden. Met wat fijne mayo, peterselie, olie, peper & zout al snel een geweldig smeersel.
Flinke bak knoflook gepoft, voor door de mayo bij de gebakken mini krieltjes.
Er was een geweldige Friese slager in het dorp, daar kocht ik ik anderhalve kilo gehakt en draaide er heel veel kleine gehaktballetjes van, ook kocht ik lamskoteletjes voor op de barbecue.
Champignons gebakken en geserveerd met gepofte knoflookolie en peterselie.
Tomatensalsa gesneden. Veel stokbroden gekocht, en last maar zeker niet least:
roomboter met citroenschil, grof zeezout en gepofte knoflook.



En voor (alle 11) kindertjes... macaroni, old school elleboogjes met blokjes ham en kaas. Als dat niet het perfecte camping-verjaardagsrecept is. En voor de Madammekes die hun leven lang al met allerlei pastavormen worden overspoeld bijna een tropische verrassing. Wat een lekker recept mam! Dat moet je echt vaker maken!

woensdag 12 mei 2010

In de klaphut


Als het weer een beetje leuk mee zou doen had ik gewoon een droomvakantie.
Het is al heel niet slecht...
Zeiltjes die tussen de weilanden opdoemen, velden vol voorjaarsbloemen.
Suikerbrood met nutella als ontbijt, schattig dorpje op kruipafstand. Het kleine volk banjert de hele dag buiten en een dieet van pasta met verse worstjes, spekpannekoeken, groentensoep met balletjes, afhaalchinees, friet & kibbeling verveelt vooralsnog niet.

Onze nieuwste aanwinst, de oranje klaphut zou op de parade niet misstaan met zijn gekleurde lampjes en vlaggetjesslinger, hij blijkt mits op de juiste manier opgezet redelijke takkeweer-bestendig en ons kampeerkacheltje staat met stip op: ik ga op reis (met de klaphut naar Friesland) en ik neem mee: .........
Vanaf morgen doet hij tevens dienst als feesttent, we gaan de verjaardag van mijn lief ook hier groots vieren. Heb de cadeau's wel even laten invliegen uit de bewoonde wereld want een Turkse accesoirewinkel alla Ottomania heb ik hier nog niet gevonden. Morgen op strooptocht door de Frieske supermarché voor een feestbuffet. Wordt vervolgt...

zaterdag 8 mei 2010

Bazaar

Ik heb mijn madammekes na een week logeren uit het bos gehaald, daarna hebben we ons onderweg ondergedompeld in de Bazaar in Beverwijk.
Ik had al een paar x hun nieuwste redelijk aantrekkelijke folders gezien en lief had een Turks dienblad met draagfunctie besteld voor zijn verjaardag. Dus wij op pad!
Heel veel mobiele telefoons, goedkope make-up en sneakers gezien, glimmende pannen, synthetische kleding en tot grote vreugde van de Madammekes: buikdanskleren en veel suikerspinjurken!
De foodafdeling die je apart zonder entrée te betalen ook inkunt is eigenlijk de leukste, maar ik woon in Bos en Lommer....En hier heb je op een rijtje al meer dan die hele bazaar bij elkaar. Als je elders in het land woont waar geen grote Arabische gemeenschap verzamelt is kijk je vast je ogen uit.
En dat dienblad...er waren vele hoekige, extra glimmende versies met veel (te veel) decoraties. Maar voor de juiste moeten we toch naar Ottomania.
We hebben wel prima gelunched, Madammetje 1 een enorme Turkse pizza, Madammetje 2 een bord rôti kip en ik prima telo, versgebakken met ietwat droge bakkeljauw maar wel heel smakelijk. Nog even 4 rondjes in de voor kinderen gratis draaimolen en dan weer naar de bewoonde wereld. En als ik een nieuwe telefoon zonder sim-lock nodig heb dan weet ik waar ik moet zijn!

donderdag 6 mei 2010

Underground boerenmarkt




Eerste underground boerenmarkt in Amsterdam!

Ken je dat gevoel? Dat je ergens bij moet zijn.
Op initiatief van dé food-trends-expert van Nederland Marjan Ippel vindt na San Francisco en Londen, zondag 16 mei aanstaande de eerste Nederlandse Underground boerenmarkt in Amsterdam plaats.
Microproducenten vertonen hun culinaire schatten, alles huisgemaakt & op kleine schaal. Wij mogen kopen en proeven.
Er wordt verkocht vanaf kinderwagens, kleine klaptafeltjes en kleedjes, Grote reclame borden zijn verboden. Heel verfrissend.

Er zijn taartjes, er is kimchi, bonbons, mooie flesjes home-made piripiri, een pop-up thee(muts)salon en nog veel meer!

Volg www.twitter.com/Talkinfood voor meer nieuws over de lokatie en tijd.
Deze underground markt is geen commercieel initiatief maar speciaal voor de echte liefhebbers. Ik zal er zijn!

opmaken voor de vakantie

Als het weer een beetje meedoet, zitten we volgende week ergens aan het water in het noorden van het land.
Tijdens deze week van werken zonder Madammekes in huis geniet ik even van hoe het is als er niet met enige regelmaat gevoederd dient te worden. Tegen 11-en ontbijten, ook al ben je al uren op en aan het werk..

Gisteren werd ik door mijn lief op mijn balkon onthaald met een etagère vol paling&toast. Gewoon zo tegen kinderbedtijd beginnen aan het apéritief, prima!
Daarna naar Restaurant Amsterdam gefietst voor de rest van het diner... Hij asperges en ik een kreeft met frietjes en een colonel toe.

Maar het kleine volk is weldra retour. Vandaag beginnen met de voorbereidingen voor de patchwork vakantie in onze oranje klaphut en die moet nog even afgestyled worden, dus langs de kringloop en de HEMA..
Wat voorraad voor de hongerige mondjes, zakken pasta, tomatensaus, bamisoepjes, flessen wijn, gedroogde Fransje worstjes, veel chips en dan lekker een weekje met onze koppen in de wind.

maandag 3 mei 2010

stamppot

Wat een takkeweer, waar blijft die lente nu? Het wordt tijd dat we eindelijk lekker van 's morgens vroeg tot 's avonds laat buiten kunnen banjeren.
Nu ben ik mijn warme sokken maar weer gaan zoeken, mijn vers ontkiemde groentenplantjes staan te rillen in hun wijnkistje en ik roer de verse groene blaadjes maar door een warme troostende puree.
Aardappels gekookt, fijngestampt met wat boter, room en een beetje citroen. Flink op smaak gemaakt met zout en peper.
2 Bosjes grofgesneden raapsteeltjes, 2 handen geblancheerde tuinbonen en een eetlepel zachte blaadjes bonenkruid erdoor en last but not least uitgebakken biologische spekjes.
Opgekruld op de bank naar binnen gelepeld en ik heb weer een koude natte dag doorstaan. Morgen maar een pannetjes stoofvlees opzetten denk ik......

met stip



Perfect om een druilerige dag op te fleuren, nu te koop bij Madame Charlotte

zondag 2 mei 2010

snack

Het was koninginneavond, koninginnedag, the day after the night before en toen zondag..
Een gewone werkdag werd donderdag met een knip van een vinger een feestje: lange tafels op het plein, schalen eten, drankjes in de zon....Zingen, dansen en verkleedpartijen.

Toen was het de dag van de koningin zelf, vroeg op om als marktkoopmannetjes en -vrouwtjes aan de slag te gaan. Met oranje donuts, perfecte pizza's, broodjes hamburger, glaasjes bubbels, glaasjes verse jus voor de vitaminen en loempia's toe.

De volgende dag was weer een marathon van bezoekjes en feestjes, gebakken visjes hier, gevulde zalmrolletjes daar, kipsaté-tje, chocoladekoekjes, ijstaart. pfffffffff

Om het af te leren vandaag de dag begonnen met wentelteefjes, lunch bij Dauphine; kreeft met frietjes en heb nu de ijskast gestrip voor restjes voor het diner.

Ik snak naar toast met kaas, wat gegrilde groenten en morgen maar puree met raapsteeltjes of een pasta primavera.